1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
2 gemas peneiradas
1/2 lata de nozes trituradas
Levei tudo ao fogo, sem as nozes, até ferver. Depois que ferveu, acrescentei as nozes e deixei até começar a soltar do fundo.
Tirei da panela e quando estava morno, fiz as bolinhas e deixei na geladeira até o outro dia (porque já era tarde e eu só poderia fazer a calda no dia seguinte).
Para a calda:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
8 colheres de vinagre de vinho branco
Coloca tudo na panela e mistura bem antes de ir ao fogo, coloca para ferver em fogo baixo e não pode mexer mais até que fique em ponto de bala (cor de guaraná).
Passei as bolinhas na calda e coloquei em um prato untado com manteiga.
Olha...matou TO-DOS os meus desejos! Ficou bem macio por dentro e aquela casquinha fininha e crocante por fora. Mara...todo mundo amou!
Agora se for fazer a calda em seguida, melhor deixar as bolinhas no freezer, e tirá-las (mesmo da geladeira) somente na hora de passar na calda. Porque se não elas amolecem muito em contato com a calda e perdem a forma
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